咖啡的发展历史

璞贞咖啡 2022-06-10 06:54:33

      

                                 点击收听语音版


      精品黑咖啡集合了咖啡“香、苦、醇、酸、苦”五味的特点,是不加任何修饰的咖啡,它深邃粗犷而又耐人寻味,带来的是品味咖啡原始的感受。

    世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎,再把它与动物脂肪掺在一起揉捏,作成许多球状的丸子,当成珍贵的食物,专供那些即将出征的战士享用。

   

                

   古时候的阿拉伯人最早把咖啡晒干熬煮后,把汁液当作胃药来喝,认为有助于消化,后来发现咖啡还有提神醒酒的作用,同时由于伊斯兰教规严禁教徒饮酒,于是就常用咖啡取代酒精饮料。十五世纪以后,到圣地麦加朝圣的穆斯林陆续将咖啡带回居住地,使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土耳其等国。

                 


   直到11世纪左右,人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时,埃塞俄比亚军队入侵也门,将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒,有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经,违反教义,曾一度禁止并关闭咖啡店,但埃及苏丹认为咖啡不违反教义,因而解禁,咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡种植,制作的方法也被阿拉伯人不断的改进而逐渐完善。

                       

    但在西元15世纪以前,咖啡长期被阿拉伯世界垄断,仅在回教国家间流传;当时主要被使用在医学和宗教上,回教医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效;15世纪开始有文献记载咖啡的使用方式,并且在此时期融入宗教仪式中,同时也出现在民间做为日常饮品。因回教世界严禁饮酒,因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。直到16、17世纪,透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲,很快地,这种充满神秘色彩、口感馥郁谜魅的黑色饮料受到贵族绅士阶级的争先竞逐,咖啡的身价也跟着水涨船高,甚至产生了“黑色金子”的称号,当时的贵族流行在特殊日子互送咖啡豆以示尽情狂欢,或是给久未谋面的亲友,有财入袋、祝贺顺遂之意,同时也是身份地位象征。而“黑色金子”在接下来风起云涌的大航海时代,借由海运的传播,全世界都被纳入咖啡的生产和消费版图中。

  

                   咖啡传播过程
        从埃塞俄比亚的牧羊人第一次发现咖啡,已经有1500多年的历史了。这是充满艰辛传奇和丰富多彩的1500多年。
500年,牧羊人卡尔代第一个发现了咖啡的妙用。
525年,第一株咖啡树在阿拉伯半岛种植。
1475年,第一家咖啡屋在君士坦丁堡诞生。
1615年,咖啡从意大利的威尼斯传入欧洲大陆。
1620年,咖啡传入北美大陆。
1690年,咖啡传入亚洲。
1723年,法国军官得克鲁把咖啡苗带到了美洲。
1893年,咖啡种植在了肯尼亚和坦桑尼亚。
1902年,传教士将咖啡种带到云南。
2000年,咖啡成为世界三大饮料之首,创造了一年消耗4000亿杯的记录。
   



 璞贞声明:文章内容、图片来源于百科网络,由“璞贞咖啡”整理编辑,转载请注明,本文意在传播咖啡文化,若有侵权请告知删除,谢谢





其他推荐

友情链接