论食疗保健历史发展!

上海亮剑体系 2022-07-26 12:18:54

    我们的祖先早在两千多年前就开始研究食疗这个问题了,通过长期摸索,总结了许多食物治病的宝贵经验,并在中医学理论基础上提出了“医食同源”的说法。在我国的第一部药物学专著《神农本草经》中就记载了许多药食兼具的食物,如生姜、山药的功效与作用、龙眼肉、百合的功效与作用、赤小豆、黑芝麻、粳米的功效与作用、大枣的功效与作用的功效与作用、核桃的功效与作用、蜂蜜的功效与作用、葱白等。其中有许多都是我们日常生活接触到的毫不起眼的食物,其药用功效却非常显著。

然而,一般的食物是不能达到治病的目的的,作为食疗的食物,它既不同于一般食物,又不同于药品。它是取药物之性,采食物之味,共同配伍而成,从而药借食力,食助药威,收到药物治疗与食物营养的双重效力。同时,食物疗法所采用的主辅原料,大多是食物或可供药用的食物和调味品,其毒副作用较小,即使长期服食也安全可靠,既可治病,又可防病强身。

在国外,古老的欧洲人了解到,食用洋葱的功效与作用可使二十多种疾病消失于无形。而古罗马人知道,小扁豆能够治疗腹泻,且有镇静、安神之功效。古代印度人很早就知道大蒜的功效与作用的魔力无比强大,它的药效很容易显现出来。很多人也种植甘蓝,这种植物被认为能够治疗包括腹泻、头痛、耳聋、痛风在内的八十多种疾病。美国芝加哥大学的科学研究告诉人们,有超过十万种的植物能够治疗疾病,其中大部分都是食物。同时,大部分动物也有治病的功效。


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